Om att ta det lugnt...

Tidigare år har jag redan runt jul börjat pilla på frökataloger, köpa in frön och rigga upp extrabelysningen till frösådderna. Inte i år. Den här våren vill jag ta det lugnt. Jag är inte speciellt sugen på att ta sticklingar på pelargonerna - tvärtom vill jag hellre minska ner på antalet plantor. Mitt trädgårdsår ska bli enkelt och kravlöst. Eftersom jag övervintrar tre chiliplantor så behöver jag inte så någon chili, vi kommer ha så vi klarar oss ändå. Som jag redan har skrivit så ska bara de tomatsorter som jag verkligen, jag menar verkligen, uppskattar sås. Varför envisas jag med att varje år så rödbetor när vi inte äter en enda? Förra året skördade vi potatis tre gånger totalt och det ligger massor med potatis kvar i landet som säkert kommer ge både nya potatisar i år och en massa blast som jag får rensa till förbannelse. Jag älskar att odla pumpa och squash för att plantorna och frukterna är så fina - men egentligen tycker jag inte att det är speciellt gott. Och så har vi jordärtskockor som jag har på minst fyra ställen i trädgården trots att vi hittills aldrig har lagat något av dem... Nej, i år ska jag bara odla sånt som jag vet att vi kommer äta upp (bönor, tomater, vitlök, gul lök, basilika). Men vi ska såklart även bli bättre på att ta tillvara sånt som finns ute i trädgården, i bästa självhushållar-anda.

Apropå självhushållning så har vi den här helgen för första gången slaktat och ätit våra egna kaniner (med hjälp av Snigeluggla). Det var med blandade känslor vill jag lova. En del av mig har svårt att ta livet av djur som är friska, pigga och levnadsglada. Men så länge jag inte blir vegetarian så tycker jag ju att det är precis så här det ska vara. Kött ska komma från pigga, glada djur som har fått växa upp hemma på gården tillsammans med sina kompisar på stor yta med bra mat. När det sedan är dags för slakt så har de inte behövt transporteras långa sträckor utan har fått avsluta hemma på gården i en trygg miljö, helt smärtfritt. Kaningrytan blev väldigt god också, vilket ju var tur det!

Tomatsådden

I helgen sådde jag tomatfröna. Kanske lite tidigt, men enligt min trädgårdskalender så har det fungerat tidigare år och jag kan helt enkelt inte hålla mig längre! Dessa sorter blev det till slut - efter en del velande i frölådan... Skulle behöva ett till växthus helt klart.

Cocktailtomater
- Sungold F1
- Riesentraube
- Milchperle
- Snowberry
- Green Grape
- Brown Berry
- Supersweet 100
- Gelbe Dattelwein

Pastatomater
- San Marzano
- Monokatbin

Bifftomater
- Marmande
- Vintage Wine
- Fuerwerk
- Copia
- Ananas
- Black Tom
- Green Wish
- White Beauty
- Purple Calabash

Busktomater (tänkte ha på friland)
- Dulcia

Normalstora
- Zloty Ozarowski
- Black Prince
- Tigerella
- Green Zebra
- Ailsa Craig
- Golden Sunrise
- Manó (från Ungern)
- Jubileum (från Ungern)

Köksträdgård!

Jag har nog aldrig känt mig så här inspirerad på hösten förut! I vanliga fall brukar jag vara lite mätt på trädgården så här års, men nu är jag istället väldigt sugen på att starta den nya odlingssäsongen. Huvudet snurrar av olika idéer för köksträdgården nästa år. Jag ska försöka odla pumpa på höjden för att spara plats. Jag tänkte även ställe några pallkragar mot ladans södervägg - så kan man luta gamla fönster över och få små mini-växthus! Jag ska flytta libbstickan på jordkällarkullen ut till köksträdgården och även skaffa mig lite blommande jordärtskockor som ska få bo på en egen plats bredvid syrénen 'Beauty of Moscow' vid växthuset. Jag tänkte även försöka smyga in lite köksväxter bland perennerna i vanliga rabatterna och ha fler blommande växter i köksträdgården. Mer solrosor, dahlior, pionvallmo, ringblommor! Och mer bärbuskar om det får plats.

Jag har skaffat mig lite trevlig läsning för mörka höstkvällar framför brasan. 

Ladutaksläggning igen...

Nu har vi satt igång med andra sidan av ladutaket. Hittills har det gått undan och på 4 dagar har vi hunnit med att riva av teglet, regla upp taket, lägga bärläkt, sätta fast kondensväv och takfotsbräda. Idag ska vi börja lägga plåt.

För övrigt har jag satt tulpanlökar i år, vilket jag varit dålig på tidigare. Det blev en blandning mellan Queen och night, Spring Green, Maytime, Triumphator och Webers Parrot. De fick t o m benmjöl så nu jag förväntar mig många fina tulpaner i vår!

Något annat som har hänt här hemma på sistone är att trädgårdsskjulet har fått sig ett ansiktslyft. Golvet är tjärat, väggen har fått en hylla för alla prylar, det är målat falurött invändigt och framför öppningen har Henke lagt lite tegel. Jag har också tänkt att jag borde fixa någon sorts upphängning för spadar och krattor på väggen.

Vi har fått väldigt många päron i år! Jag kan inte minnas att vi har skördat ett enda päron tidigare och funderar på om det beror på att jag inte beskar trädet så hårt i våras (dvs vattenskotten fick sitta kvar). Igår kväll försökte jag mig på att göra päronmos med min nya passertillsats till KitchenAid. Resultatet blev sådär. Moset blev väldigt löst/vattnigt och efter att jag hade kokat ihop det med socker så fick det en rökig smak (typ tjära). Jag gissar att jag kokade päronen för länge innan de passerades och att den rökiga smaken kanske berodde på att det blev bränt på botten av kastrullen... Det finns utrymme för förbättring i alla fall. 

Nya projekt

I helgen har jag tagit tag i att flytta på plantor som stått på helt fel ställe:

För det första så insåg jag att det är väldigt onödigt att en hel pallkrage har gått åt till att inhysa diverse (oätliga) småplantor det senaste året. Jag behöver plats till att odla mer bönor nästa år så nu har småttingarna hittat nya hem ute i rabatterna. Som med de flesta projekt så blev detta större och mer omfattande än jag hade räknat med från början. För inte bara ska plantorna grävas upp, platsen dit de ska flytta måste förberedas på olika sätt (dvs rensas från ogräs och annat sattyg samt gödslas). Det tog hela förmiddagen men nu äntligen har tre pioner, massa mattram, stockrosor, en klemats och två namnlösa stackare fått flytta hemifrån.

En silvrig namnlös växt på ny plats

Den lilla kullen nedanför växthuset har under sommaren visat prov på oanad växtkraft i form av brännässlor och tistlar i mängder! När jag tjuvade tomaterna tidigare i somras så slängde jag ut renset på kullen och några tjuvar har nu börjat blomma och bilda små tomatfrukter. Väldigt imponerande. Kanske måste man inte pyssla, fixa och dona så mycket med tomatplantor när allt kommer omkring...
Jag har övergivit idén om att ha en massa fina blommande växter på kullen. Nu blev det plister istället. Plister har vi gott om. Både där det ska växa och där det inte får vara. Jag tänkte att det skulle få bli en grön matta av plister som omringar hela växthuset till slut. Det skulle vara skönt att slippa se betongspillet.

I bästa återanvändningsanda har jag också grävt upp hur många hallonplantor som helst i potatislandet och gjort två nya hallonhäckar som får rama in köksträdgården. Hallon är ett förfärligt ogräs när det växer på fel ställe - och jag hoppas att det betyder att plantorna kommer överleva och klara sig bra på sina nya platser. Om inte annat så har väl rådjuren något att äta i vinter också...

Ny hallonhäck vid växthuset. I bakgrunden skymtas lilla kullen med nyplanterade plister.

Andra nya hallonhäcken - en fortsättning på sparrishäcken.

Fuchsia minimiflora

Teddy Bear - det är svårt att få nog!

Yellow Crookneck - snart skördeklar

Höstrudbeckian är en favorit så här års

Ett försök att göra avläggare från en vinbärsbuske...

Persikoträdet 'Frost'

Neriumplantan blommar för första gången

Sist men inte minst så har jag skaffat mig ett höstpyssel. Nu återstår bara att lära mig sticka också.

Framtida halsduk...?

Vinbärsbestyr och morgonpyssel

Vi har några vinbärsbuskar på tomten, men bären räcker inte riktigt till så igår provade jag att göra  avläggare på en av de röda vinbärsbuskarna. På så sätt hoppas jag få några fler buskar om ett tag. Avslutningsvis fick buskarna lite kaningödsel också. Hönsen var lite brydda och missnöjda eftersom jag hade "förstört" deras bästa sandbadarplatser i och med det. Jag måste säga att de har gjort ett bra jobb med att hålla bort ogräset under buskarna i år!

Nära laduväggen, i den gamla komposten, stod en stor vinbärsbuske som nu har flyttats och bildat tre nya!

Den bästa tiden på hela dagen är de tidiga morgonbestyren. Elliot och jag brukar gå en runda i trädgården varje morgon för att titta till odlingarna och växthuset, släppa ut hönsen och ge kaninerna mat.

Pepparrot i köksträdgården.

Hönsen på morgonpromenad

Rut ruvar duktigt. Hon ser tyvärr rätt maläten ut vid det här laget - så igår fick hon "room-service" i form av en näve svarta vinbär. Gott!

Efter senaste ladurensningen fick hönsen nya reden (en gammal byrå). 

Inne har vi också grejer på gång. Ägg av röda silkeshöns ligger i kläckaren. Två veckor kvar nu...

Elliot gillar att hjälpa till i kaninhuset...

Iris gillar mat

Undrar när fikonbladspumpan tänker sluta växa och börja göra pumpor istället?

Jordärtskocka

Fläderbusken utanför hönshuset behöver beskäras inför nästa år när det ska byggas hönsgård här.

I våras trodde jag att sparrisen hade drunknat - eftersom det blivit översvämning i deras "dike", men nu tittar små späda stjälkar upp ur jorden igen. Hurra!!!

Tidigare i sommar grävde jag upp två rotskott av kaukasisk vingnöt på jobbet. Den ena planterades direkt i gräsmattan  och den andra i en kruka med jord. Efter Henkes senaste gräsklippning var trädet som bortblåst (!) så nu har kruk-exemplaret fått rycka in som reserv. Den här gången nätade jag in den - för tydlighetens skull!

Nu när hösten snart är här försöker jag intala mig själv att det fortfarande finns saker att glädja sig åt i rabatterna, även om det nu börjar bli allt glesare med färgklickar.

Än blommar höstanemonerna!

Fina rudbeckian!

Solrosen 'Teddy Bear'

Violrutan

Underbara lammöron

Jag har upptäckt att grannens bin är väldigt förtjusta i den blå bolltisteln (som jag för övrigt försökte klippa ner förra året). Den doftar dessutom ganska gott...

Stormhattarna blommar

Den bortglömda delen av rabatten fick sig en ordentligt rensning igår. Här var det tidigare fullt med gräs/kvickrot och brännässlor. Nu har jag planterat två jättekrisslor (till vänster om funkian) och de två violkungsljusplantorna har jag flyttat till framkanten. 

Det börjar bli allt mindre saker att skörda ute i landen nu. Fast vi har fortfarande ganska gott om morötter och färskpotatis - men hur ska jag ta hand om det utan jordkällare? Jag har gått igenom frölådan och måste nog införskaffa lite regnbågsmorötter och gulbetor till nästa år. Ska även försöka bli bättre på att samla egna frön. Just nu ligger sockerärtsfrön på tork ovanpå spiselkransen så det är en början i alla fall...

Sista rabarbern skördad för i år. Nu är plantorna ganska ledsna så de får vila till nästa år. 

Tacos på egna grönsaker.

Mer inläggningar

Skördemånaden augusti har idag inneburit ytterligare lite mer pyssel i köket. Egentligen hade vi tänkt åka till Skansen idag, men att vakna till regnet mot sovrumsfönstret ändrade de planerna. 

Syrade bönor

Purpurbönor, vaxbönor och vanliga gröna bönor

Jag provade receptet i Mandelmanns bok, det verkade lagom enkelt. Bönorna sköljdes rena och lades tillsammans med vinbärsblad i en stor glasburk. Jag hittade bönor från förra året i frysen - de fick åka med de också (jag är lite skeptisk för de kändes lite sladdriga). I grundreceptet skulle det vara vitlök i också, men vi hade slut just nu...

Sedan kokade jag vatten med flingsalt (1,5 msk salt till 1 l vatten), lät det svalna och hällde över bönorna. Nu är planen att burken ska stå i rumstemperatur i 3 dagar, sedan i 15 grader (undrar vart?) i 3 veckor, varpå den kan ställas in i kylen. Hoppas hoppas att detta blir gott även utan vitlök och trots sladdriga frysbönor! 

Inlagda morötter

Jag har varit lat i sommar och inte gallrat bland morötterna. Morotslandet är i ett bedrövligt skick! Efter hönsens framfart i våras verkar det som att vissa frön har hamnat i en stor klump så att det här och där är stora tuvor med massa morötter tätt, tätt tillsammans... sedan finns stora kala fläckar med bar jord... Jag har nu ryckt upp de morötter som växte för trångt och det blev en liten skörd av minimorötter som jag nu har provat lägga in. Har ingen aning om hur det kommer smaka - det blev lite improviserat kan man säga: 

Jag sköljde av morötterna, skar av blasten och kokade dem en stund så att de blev halvmjuka. Sedan hällde jag av vattnet och lade morötterna i glasburk. Efter det kokade jag ihop en lag som jag hällde över: 

1 dl vitvinsvinäger

2 dl socker

4 dl vatten

1 hackad chili

1 skuren liten lök

Svartpepparkorn

2 lagerblad

Senapsfrön

Inlagda rödbetor

Polkabetor "Chioggia", gulbetor och vanliga rödbetor

Jag gjorde så här: 

Rödbetorna sköljdes av och kokades med blasten kvar tills de blev halvmjuka. Sedan sköljde jag av dem i kallvatten så att skalen gick lätt att ta loss. De stora betorna (polkabetorna ffa) skivades, övriga fick vara som de var och lades i en glasburk. Sedan kokade jag en lag och hällde över så att betorna täcktes helt: 

2 dl ättikssprit

5 dl vatten

knappt 1 dl socker

6 svartpepparkorn

6 kryddnejlikor

Skördefest

I vanliga fall gillar jag mest att peta på våren ner fröer i jorden och se hur det kommer upp små plantor. Senare på sommaren har jag hunnit ledsna lite på köksträdgården och känner inte alls samma inspiration längre. Förra året fick jag massor med morötter men jag skördade inte en enda. I år ska det bli annorlunda! Med hjälp av ett par självhushållningsböcker, några bloggar och alternativ.nu har jag hittat olika recept som jag provade i helgen. Det här blev resultatet:

Inlagda bondbönor (recept från "Lev mer på mindre"): 

Nästa år ska jag så mer bondbönor - jag tycker inte att skörden blev så stor som jag hade förväntat mig. Men kanske borde jag prova någon annan sort som ger mer avkastning? I år odlade jag Giant Exhibition Longpod (jag älskar namnet!) och Red Epicure.

Snoppade bondbönor

Egen pastasås gjorde jag genom att koka ihop skivade tomater, olivolja, basilika, oregano, lök, salt och peppar. Sen hällde jag upp på glasburkar som kokades en stund. Nu förvarar jag dem i kylskåpet (den som ändå hade en fungerande jordkällare!).

Marmelad på grön tomat och chili (från "Självhushållning på Djupadal"). 

Det jag inte riktigt kunde få ihop är om man ska använda omogna gröna tomater eller tomater av en grön sort? Det blev som så att jag använde Green Grape och Green Zebra. Just nu står den till sig i kylskåpet och imorgon ska jag koka marmeladen och lägga upp på burkar. 

Chili på tråd: 

Jag har börjat skörda chilin och trä upp på tråd. Nu hänger den på tork ovanför köksön. Nålen sitter kvar i början på tråden, så att jag kan fylla på med fler chili vart eftersom de mognar i växthuset.

Inlagd gurka: 

Jag använde följande recept som jag hittade på alternativ.nu: 

1kg gurka
dillkrona/dillkronor
1msk gula senapsfrön
Lag:
2dl Ättriksprit
3dl Vatten
½dl Salt
2dl Socker

Jag har även samlat ihop sockerärtor som ligger på tork - inför nästa års sådd. Jag håller även på och samlar frön från tomaterna - jag kommer nog inte behöva köpa tomatfrön nästa år (om jag inte vill prova någon ny sort då förstås - från Tomatklubben naturligtvis). Slutligen förvällde jag bönor och fryste in.

Jag har även det stora nöjet att meddela att hönsgödsel är mums för pumporna! Trodde inte det var möjligt men jag misstänker att min fikonbladspumpa eventuellt har förätit sig på hönsgödsel - för den håller på att ta över hela köksträdgården! Plantan verkar inte alls bry sig om att det var helt färsk, nymockad gödsel i pallkragen i våras... När skörden är klar i höst ska jag mocka ur hela hönbshuset igen och fylla på pallkragarna - så får det ligga till sig över vintern. 

Fikonbladspumpa överallt...

Yellow Crookneck 

Ringblommor, svartkål och lök trängs med pumporna

Hönsen (och Elliot) äter pannkaka